Pinot noir

Alsace

Issue du seul cépage rouge en Alsace, cette cuvée ne suit pas la traditionnelle trajectoire de la contrée. Ses tanins et sa robe rubis en font un cru illustrant une part insolite du vignoble.

Dégustation

  • Vendange Manuelle, tri sélectif
  • Vinification Soufre à dose homéopathique. Élevage de 12 mois en fûts.
  • Température de service 10 - 13 °C
  • Durée de vieillissement jusqu'à 10 ans
  • Indice de sucrosité 0 / 10

Accords mets-vin

  • Volailles rôties.
  • Canard.
  • Viandes rouges.
  • Charcuteries.
  • Grillades.
  • Comté, emmental, camembert.
  • Desserts chocolatés.